儿童必需营养素!脂肪酸这样吃就对了

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脂肪在儿童的健康饮食中佔有一席之地,不过它经常被误解为是对人体健康有害的食物,因此常被人们刻意地降低摄取量;虽然家长确实应该为孩子把关吃下去的食物,也尽量别让孩子摄取过多的脂肪,但为了维护身体健康,以及帮助儿童身心发展,摄取适量的脂肪还是非常重要的。因此,孩子到底应该多摄取那些脂肪?本文将为您一一介绍。

DHA(Docosahexaenoic acid, 二十二碳六烯酸)

DHA属于多元不饱和脂肪,是Omega-3脂肪酸的一种;在宝宝2岁前,DHA对宝宝脑部发育和成长扮演关键角色,因为人的大脑中,DHA在新生儿脑部脂肪组成佔9%,成人则是15%。而且,DHA在帮助及保护神经与视觉细胞的细胞膜建立与成长是无可取代的,您的宝宝在1岁前,脑部的发育会高达到1.75倍,营养专家相信妈妈在怀孕时和哺乳期间摄取充足的DHA对宝宝有大帮助。

很多研究都指出,婴幼儿的认知发展和DHA有关,例如:喂母乳的妈妈让宝宝额外再补充DHA,会使宝宝在心理动作测验(Psychomotor tests)的得分较高;而且,从配方奶摄取到更多DHA的宝宝在认知发展上的程度较好。其中一篇调查显示,每周食用1次以上鱼类的儿童比不吃鱼的儿童在学业及社交表现上都更出色。

EPA(Eicosapentaenoic acid, 二十碳五烯酸)

如果DHA荣登对胎儿和宝宝最重要的营养素,那幺EPA则是赢得后冠!EPA的成分和DHA很接近,也是Omega-3脂肪酸的一种,但EPA是负责提升婴儿免疫系统、保护他们免于哮喘(Asthma)、异位性体质(Atopy)、注意力不足过动症(ADHD)等潜在的健康问题。

如果说DHA主要与神经发展有关,那EPA功能则是负责与儿童的情绪发展与转换有关。很多研究证实,摄取足够EPA的儿童有较低的机率罹患忧郁症(Depression)、狂躁症(Mania)和情绪障碍,EPA也被证明能降低发炎或皮肤问题的机率。

GLA (Gamma-linolenic acid, γ-次亚麻油酸)

GLA是属于多元不饱和脂肪中Omega-6脂肪酸的一种,和Omega-3一样,是脑部、骨骼及皮肤发展与正常运作所需的营养素,GLA也被用来治疗异位性皮肤炎(Dermatitis)、代谢症候群(Metabolic syndrome)、慢性疲劳症候群(Chronic fatigue syndrome, CFS)等多种疾病。

大部分的植物油都含有GLA,有些态样的Omega-6脂肪酸被认为是引起炎症的罪魁祸首,但GLA则被证实能消炎、增强免疫抵抗力,不过家长们还是不该让孩子吃太多GLA,务必请注意Omega-3以及Omega-6脂肪酸的比例均衡才是真正的健康之道。

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