夏天热到吃不下?营养师教你改善小孩食欲不振

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炎炎夏日,不仅让大人感到心情烦躁,甚至还会减低小孩的食欲。事实上,环境温度的变化的确会影响人吃喝的胃口,就像天气冷我们会想吃东西补充热量;天气热当然也可能看到食物却吃不下。本文将剖析小孩天气热没食欲的原因,以及父母可以做的五个改善方法,要注意的包括孩子在户外活动的时间、饮食技巧与食谱建议等。

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低活动量造就低食欲

多数人可能会认为,低食欲的主要原因是排汗所造成的闷热和不适;但事实上活动量下降才是影响食欲的主因。苏奕安营养师解释,由于「吃」在提供身体热量的同时也会产生热,帮助身体调节体温,医学上叫做摄食产热效应(Diet induced thermogenesis),所以我们在冬天的时候会吃得特别多;天气热的时候就吃得比较少。

为了躲避酷暑,我们往往会选择待在室内吹冷气、减少活动量,如此一来,身体没有燃烧热量就无法促使大脑激素发出讯号刺激食欲,我们自然不会想要进食补充热量,导致低食欲。此外,水分补充不够,或长时间窝在冷气房,造成身体缺水,亦会影响身体代谢的速度,造成肠胃蠕动、唾液等消化液分泌失衡,间接影响食欲。

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喝水多寡影响食欲

问及多喝水能否改善食欲,苏奕安表示,水喝得不够或喝太多,都会抑制食欲。饮水诀窍在于分次喝,建议一次喝一杯水,容量约 240 c.c.。不过,考量到每个人的饮食习惯不同,所需摄取的水分也不尽相同,其他因素还包括年龄、体重、活动、环境温度等,但一般人每天需饮用的水至少要有 1000~2000 c.c.,儿童的话则可以 40 c.c./kg 来计算,假设小孩体重 30 kg,则每天至少饮水 1200 c.c.。

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苏奕安特别提醒读者,身体水平衡不是一个定值,论身体的总水量,大致可分成三大比例:

  • 60%:每日饮用水
  • 30%:食物中的水份
  • 10%:身体新陈代谢所产生的水

另外,父母也要留意孩子活动的时间和强度,原则上,每次运动 30~60 分钟就要补充一次水分,若是户外活动,尽可能挑早上九点前,或下午四点后的时间,遇大太阳或高温时段,则可选择室内进行运动。

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夏日饮食 5 建议

关于夏天饮食的建议,以下提供五个方法给各位父母参考。

  1. 多吃蔬果和开胃料理:夏天可少不了清爽可口的当季蔬果,爸爸妈妈可以选择在小孩的餐间互相搭配,促进肠胃活动,建议的蔬菜量为两到三个拳头大(或一碗半的量,约三份);水果的量则是两个拳头大。此外,也可善用味道酸甜的食物,搭配简单的烹调手法,像是凉拌或糖醋,借此创造多元口感。
  2. 烹调变化:我们吃东西不仅是刺激舌头而已,还会受到视觉、听觉、嗅觉其他感官影响,尤其对小孩而言,食物颜色的丰富多元有助刺激食欲。
  3. 少量多餐:父母请别逼食,可依小孩的活动时间,进行餐点分配,除了三餐以外,可另设茶点时间。同时,也要观察小孩的饥饿状况,并调整用餐时段。
  4. 少喝含糖饮料:夏天一杯手摇杯或冰品,这是大人小孩的最爱,但对正处发育阶段的孩子来说,要小心这些饮料所含的精致糖量,不小心摄取过多恐影响孩童健康。另外要注意的还有运动饮料,虽然它能补充电解质,但其糖量很高,建议先稀释再给孩子喝,也可考虑吃其他电解质食物,像是水果、蔬菜、坚果,以及乳品。
  5. 舒适用餐环境:饮食品质不单只关乎食物营养,用餐环境也会影响食欲。父母可以设计一个舒适餐桌氛围,并陪同孩子一起吃饭,能帮助他们有更好的食欲。

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