打造聪明宝宝饮食计画

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标题:打造聪明宝宝饮食计画  本文有1003个文字,大小约为5KB,预计阅读时间3分钟

  根据研究指出,某些食物有助于年轻的脑部思考及学习,足够的营养也可以让宝宝产生抵抗力并健康成长。如何让宝宝摄取到充分的营养,同时也能吃对食物,越吃越聪明,相信是许多家长关心的课题,大家都知道鱼类中的DHA及EPA,可以增进记忆力并提高学习力;足够的铁质、钙质可帮助宝宝的发展,但究竟在整个饮食计画中要如何去摄取?而哪些食物或饮食习惯,又会对身体造成不良的影响?且看专家的详细解说。

上天给予的最好食物-母乳

对宝宝而言,一开始最好的食物就是母乳,宝宝从出生到6个月内应以母乳来哺喂,因为母乳的营养最符合宝宝的生长所需。母乳中的蛋白质含量适当,不会因为过量的蛋白质造成宝宝未成熟肾脏的负担,而母乳中的蛋白质主要为乳清蛋白(why protein),是一种较易消化的蛋白质型式。
  
此外,母乳中也含有许多具有保护特质的物质(如:抗体可保护宝宝的肠胃道,而且也可以避免一些过敏症的发生)。在初乳中含有高浓度的免疫球蛋白IgA及溶菌素等物质,可增进宝宝的免疫力,此免疫力可维持至宝宝4~6个月大时,让宝宝不易生病。

Lesson1‧4大super food,宝宝头好壮壮

4~6个月大的宝宝可以开始逐步添加副食品,而哪些是宝宝正在发展中的脑部不可或缺的超级元素呢?又该避开哪些不良食物和不好的饮食习惯?这可是父母们必知的两大课题喔!

1.蛋白质,重质不过量
蛋白质是人体及幼儿成长不可或缺的重要营养素,但随着西方饮食型态的影响,国人对于蛋白质的摄取有日渐升高的趋势,摄取过量的蛋白质对于宝宝的肝脏、肾脏都是一种负担。
蛋白质主要来自于动物性食品(如:奶、蛋、鱼、肉类),这些食物大多含有较高的饱和脂肪及胆固醇,通常也是导致肥胖及许多慢性病的主因。为了兼顾宝宝成长所需的蛋白质,并避免过多蛋白质摄取对于健康的伤害,蛋白质的摄取应该「重质不过量」,奶蛋鱼肉类及豆类都是优质蛋白质;素食宝宝也可由奶类、豆类食品摄取蛋白质;此外,五谷根茎类、蔬菜类也含有一些蛋白质。
  
2.换奶不断奶,真「钙」厉害
奶类中除了富含蛋白质外,还有丰富的维生素B2和钙质。钙质对于成长中的宝宝与幼儿骨骼钙化十分重要;因此当宝宝不再以母乳(或婴儿奶粉)为主食后,每天还应喝1.5杯牛奶或其他乳制品(如优酪乳、优格),养成饮用乳品的良好习惯。
全素宝宝或是对奶类过敏,以及因其他因素而无法喝牛乳及其他乳制品的宝宝,此时可摄取五香豆干、传统豆腐、芥菜、红苋菜及绿豆芽等含钙量较高的食物来补充钙质。
  
3.宝宝成长,「铁」定重要
铁质是制造血红素的重要成份,且会在体内参与许多生理生化反应,若宝宝成长时缺乏铁质,不仅会造成贫血,亦会影响生长发育及心智发展,如:注意力不集中、协调程度较差等;因此铁质对于宝宝的健康、生长十分重要。

Lesson2‧不良食物及饮食习惯,OUT!

以上已经谈过有哪些营养素和食物可以帮助宝宝头好壮壮;现在也要来了解哪些食物或饮食习惯会让营养摄取大打折扣。

饮食观念2要点
以下有2个重点要注意。

要点1‧不要给宝宝过咸或甜的食物
过咸的食物会使宝宝养成重口味,且对于宝宝稚嫩的肾脏也会造成负担,由于人天生就喜欢甜味,所以不要太早给宝宝果汁及甜食,以免养成爱吃甜食的习惯,容易造成蛀牙及肥胖的后遗症。

要点2‧要给宝宝的是点心,不是零食。
由于宝宝的肠胃较小,无法一次进食多量,因此每日除了三餐外,在两餐之间通常需要吃点心以补充正餐食物量的不足;但许多家长常把点心与零食搞混,甚至以为两者是相同的。事实上点心为在正餐间摄取的食物,目的是为了补充营养;而零食则常是不定时提供含糖或脂肪量较高的食物(如:糖果、洋芋片、巧克力与含糖饮料等)。因此爸爸妈妈们要注意应选择健康营养的食物作为点心,而不是给予宝宝不必要的「空热量」零食。

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