帮助注意力和记忆力提升的儿童饮食!

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宝宝的大脑在出生后的几年内会以惊人速度成长;到满3岁之前,已经能够成长到了有成人大脑的90%的功能。大脑的发育和成长需要许多营养,发育良好的大脑奠定了一生的学习能力和行为的基础,因此若想要刺激儿童记忆力、注意力以及智力的发展,健康又营养均衡的饮食是非常重要的。

早餐让学习能力更好

专家认为有吃早餐的儿童学习能力更好,而且行为出现问题的机率也更少。但是,早餐中若含有大量的糖会让儿童的血糖上升太快,反而会让他们的能量在早晨过了一半时就提早耗尽,而无法好好学习最耗费精力及精神的数学或阅读。理想的早餐应该要提供充足的蛋白质和碳水化合物,因为它们的消化速度较慢,可以慢慢让能量慢慢地释放;以下为您列出理想早餐应该出现的食物。

  • 鸡蛋:胆硷(Choline),这是鸡蛋中含有的类似维生素的物质,能够维持脑部健康需要的营养素,通常也存在于坚果及鸡、猪、牛肉中。这个物质对于记忆干细胞的生长非常重要,而且记忆干细胞越多,记忆力越好。
  • 燕麦:燕麦被称为「大脑的粮食」。早餐食用燕麦的儿童,空间记忆的能力会增强,在相关领域的学习表现也会更出色;高纤的燕麦和蛋白质一样,在缓慢的消化过程中能够提供儿童源源不绝的能量。
  • 草莓和蓝莓:多汁的莓果是强力抗氧化剂,是数一数二的大脑超级食物。在以老鼠为研究对象的实验中,已经证明食物中包含莓果可以促进老鼠的认知功能。

午餐决定下午的状态

午餐的内容不只重要,更决定了儿童们在下午的能量状态,因此尽管父母不在学校,也要清楚知道孩子们午餐都吃了些什幺。

  • 全麦:全麦麺包除了富含纤维,也包含了叶酸。叶酸来自于烘焙麺包所使用的浓缩麺粉,属于维生素B的一种,能够帮助大脑的记忆细胞生长。
  • 牛奶:脱脂牛奶富含钙、蛋白质,也提供维生素D和磷。钙会影响人体管理能量的方式,也会影响人体制造胰岛素(Insulin)的能力;胰岛素在人体内扮演着,将糖转化成能量的关键角色。
  • 水果:大多数水果不是直接补脑的食物,但他们有助于改善普遍存在于儿童中的便祕问题;水果、运动和大量的水可帮助儿童排便规律,间接提升学习效率。

零食选健康的吃下肚

儿童的精力在接近放学时也差不多耗尽了,为了应付接下来的课后活动、学习及作业,需要及时补充水分及吃点心,因此选择高纤谷类食品是最佳的选择。

  • :儿童在学校里的饮水量经常会少到令许多父母惊讶。为了避免脱水危害健康,即使是非常轻微的脱水状况也会造成儿童昏昏欲睡、易怒,因此吃饭时间要给孩子补充水分,特别是在活动满档的忙碌日子里。
  • 高纤谷类:即使早餐吃了一整碗谷类,它们仍是零食的好最佳选择,富含叶酸、碳水化合物及蛋白质,更是维生素B12的良好来源,这个维生素和我们的记忆能力习习相关,因此要多鼓励孩子吃此类食品来头好壮壮。
  • 牛肉:铁质是人类最常见的营养缺乏项目;若是儿童学习成绩差,可能和体内鐡质不够有关。瘦牛肉是铁的良好来源,每天在饮食中添加30公克牛肉,可大为改善健康的程度,远远超过其他来源的铁。

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