儿童的必需脂肪酸从哪来?这样吃才对

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尽管我们饮食中担心脂肪会导致肥胖(Obesity),但人体仍然需要脂肪酸才能起作用,尤其必需脂肪酸(Essential fatty acids,EFAs)对我们的健康和身心发展非常重要。它们也被认为是预防和治疗许多症状的重要成分。因此,本文将带您了解,这些脂肪酸对孩子的影响有多重要。

为什幺必需脂肪酸很重要

必需脂肪酸是我们饮食中不可或缺的成分,因为人体并无法自己产生这些重要的营养素,而必需脂肪酸可以强化神经系统,有助于神经的传递。它们还能增强心血管系统(Cardiovascular system),以及免疫力(Immunity),并帮助人体吸收营养。此外,必需脂肪酸也会被人体用于生产各种前列腺素。

必需脂肪酸有2个主要类别,分别是 Omega-3 和Omega-6,他们都属于不饱和脂肪酸,而这2种不饱和脂肪酸能有助于降低胆固醇浓度、减少发炎症状并保持心脏功能正常。

摄取必需脂肪酸的来源

Omega-3主要存在于油性鱼,如鲱鱼,金枪鱼和鲑鱼,以及低芥酸菜子油和核桃油中。 Omega-6则可以在玉米油、花生油、芝麻油、葡萄籽油和樱草油中找到。您应该寻找含有Omega-3强化成分的食物,例如牛奶,花生酱,酸奶,柳橙汁和鸡蛋。坚果和种子也是摄取脂肪酸的良好来源。但是,它们不适合年纪太小的孩子,因为在吞咽时会有窒息的风险。

孩子应该摄取多少脂肪酸

1~3岁的儿童平均每天需要7克(g)的Omega-6和0.7克的Omega-3,而4~8岁的儿童每天则需要约10克Omega-6和0.9克Omega-3。除了摄取脂肪酸外,若是如果您的孩子没有得到足够的维生素和矿物质,那幺他们的身体可能无法消耗必需脂肪酸。 因为必需脂肪酸需要依靠维生素A、维生素C、维生素E和镁,锌和铜等才能发挥作用。

您的孩子不能摄取太多这些必需脂肪酸,尤其是他们平常的食物已经充满着过多的脂肪,否则容易增加患心脏病(Heart disease)、中风(Stroke)和第2型糖尿病(Type 2 diabetes)的风险。

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